آموزش کباب کوبیده
استادان پیتزا
۶۴۰,۰۰۰ تومان
مشخصات محصول دانلودی دوره استادان پیتزا
| موضوع | آموزش انواع پیتزاهای حرفه‌ای رستورانی |
| مدت | 4 ساعت و 23 دقیقه |
| مدرس | ابوالفضل جعفری |
| فرمت | mp4 دانلودی |
| مخاطب | علاقمندان به آشپزی و آشپزهای رستورانی |
| دسترسی | دریافت لینک دانلود به محض خرید آنلاین |
| قیمت | ۶۴۰ هزار تومان |
در انبار موجود نمی باشد
فیلم بخش هایی از دوره استادان پیتزا:
پیتزا یکی از محبوب ترین و معروفترین غداهای دنیاست و تنوع خیلی زیادی در انواع مختلف پیتزاها وجود دارد، شما احتمالا در بعضی رستورانها یا فست فود ها، پیتزاهایی را میل کرده اید که طعم متفاوتی از بقیه داشته‌اند و مقداری برای شما جذاب تر بوده‌اند.
✅بسیاری از آموزشهای پیتزا که در منابع آموزشی مختلف دیده ایم همگی تکراری هستند، دستوراتی که سال هاست همه از روی همدیگر کپی کرده و بدون اینکه نکته خاص یا طعم دهنده ویژه ای در دستور پخت آن به کار رفته باشد همان رسپی یا دستور پخت تکراری را در اختیار شما قرار می‌دهند و شما هیچ تجربه جدیدی به دست نخواهید آورد.
✅احتمالا تعدادی از ویدئو های آموزشی آشپزتی‌وی را در تلگرام یا آپارات یا اینستاگرام دیده باشید، اگر سبک آموزش دستورات پخت ما را دوست داشته‌اید، این مجموعه آموزشی هم برای شما مفید خواهد بود.
✅در مجموعه اساتید پیتزا، شانزده ویدئوی آموزش پیتزا و چند ویدئوی آموزش خمیر و سس هایی که برای این پیتزاها لازم هست را در اختیار شما قرار داده ایم. دستوراتی که کاربردی و خاص هستند و در رستورانهای ویژه پیتزا به کار برده می‌شوند، نکاتی که همیشه محرمانه نگه داشته شده و مخصوص سر آشپز هر مجموعه است و حتی برخی از پرسنل آشپزخانه هم به این دستورات دسترسی ندارند.
✅دوست دارم هر عزیزی این مجموعه را خریداری کرد اطلاعات با ارزش زیادی به داشته هایش اضافه شود و این دستورات ماندگار همیشه به عنوان مرجع در اختیار شما باشند و مورد استفاده قرار گیرند. در این مجموعه دستورات جدیدی در مورد پیتزا که احتمالا قبلا میل کرده اید یا خودتان درست کرده اید به شما داده میشود. پیتزاهایی مثل پیتزا پنیر، پیتزا سبزیجات یا کلزونه که در اینجا می‌بینید تجربه جدیدی از طعم را به شما هدیه می‌دهند.
✅با آشنایی با طرز تهیه پیتزای مخصوص رستورانی و طرز تهیه خمیر پیتزا حرفه ای، اگر در حال حاضر رستوران یا فست فود دارید و شف رستورانی هستید خواهید دید که هر کدام از این پیتزاها میتواند به عنوان امضای رستوران شما شناخته شود و اگر همه آنها را در یک منو کنار هم جای بدهید، به یک اتفاق بسیار جالب تبدیل خواهد شد. در آن هنگام میتوانید درجه رضایت مشتریان را بسنجید.
✅بعضی دستورات این مجموعه حاصل تستهای زیادی روی ترکیبات مختلف مواد و ادویه ها هستند تا در نتیجه آن، طعم های گمشده ای پیدا می‌شوند و حالا با افتخار در اختیار شما قرار می‌گیرند. شما تجربه و لذت جدیدی رو به خودتان و اطرافیان می‌بخشید . دنیای مزه ها هیچ انتهایی برایش تعریف نشده است.
نظرات هنرجویان
برای مشاهده نظرات هنرجویان این دوره، روی دایره پایین کلیک کنید?
[wp-story id=”12051″]
ضمانت کامل دوره
به نام خدا
از اعتماد شما عزیزان بابت خرید بسته آموزشی استادان پیتزا سپاسگزارم.
این اعتماد دو طرفه است. از آنجاییکه به لطف خدا از مفید و کاربردی بودن این بسته آموزشی اطمینان دارم، در اینجا اعلام می کنم هر یک از شما عزیزان که این مجموعه را تهیه کرد، در صورتیکه به هر دلیلی از آموزشهای این مجموعه رضایت کامل نداشت و احساس کرد که این مجموعه ارزش پولی را که پرداخت کرده ندارد، تمام مبلغ پرداخت شده بدون کم و کاست به ایشان بازگردانده خواهد شد.
ممنونم از لطف و اعتماد شما عزیزان. ابوالفضل جعفری
آپدیت اول: آموزش کالباس خانگی
آپدیت دوم: کش آمدن، خمیر دوم و دیپ سالسا
آپدیت سوم: چهار پیتزای جدید
آپدیت چهارم: دو پیتزا و یک سس و باز کردن خمیر
نگار –
با سلام
متاسفانه ویدئوها اجرا نمیشوند.
من بسیاری از آموزش های شمارو اجرا کردم.بسیار کاربردی و حرفه ای هستن. لطفا این دوره هارو ادامه بدید.
آشپزتی‌وی –
با سلام و درود
ویدیو های همین صفحه محصول را میفرمایید یا ویدیو های خریداری شده؟ الان بررسی شدند و مشکلی مشاهده نشد
خداروشکر که مفید هستند، با سپاس از همراهی و نظرات خوب شما.
جعفرى –
سلام وعرض ادب چند نوع پیتزا وهمچنین دستور چند نوع سس رواموزش میدید ؟ اموزشها همراه بافیلم هستش یا فقط رسپی؟ اسامی پیتزاها نام برده میشود؟ بعد از پایان اموزش جوابگوی سؤالات هستید؟ ممنون
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
با سلام و درود
در حال حاضر یازده نوع پیتزا به علاوه سه نوع سس آموزش داده میشود و احتمالاً بنا به درخواست هنرجویان آموزش هایی به عنوان آپدیت در آینده به این مجموعه اضافه میشود.
بله آموزشها فیلم کامل با رسپی هستند و مشابه سبک آموزش های موجود در کانال آپارات و تلگرام هستند.
بله پیتزاها همراه با اسامی کامل هستند.
در مورد پاسخگویی به سوالات سیستم اختصاصی این دوره الان وجود ندارد ولی هر سوالی داشتید با پشتیبان ها مطرح بفرمایید، از استاد پرسیده شده و خدمت شما منتقل می گردد.
مرادی –
با سلام
آموزش های کانال خیلی خوب و کاربردی هستند.
لطفا دوره های دیگری مثل پخت غذاهای سنتی، پاستا و فینگرفود نیز تهیه نمایید.
با تشکر از جناب آقای جعفری
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
با سلام و درود
سپاس از شما، بله حتماً پیشنهادتان را بررسی خواهیم نمود.
باران –
سلام . این دستورات و سس ها برای یه مغازه پیتزایی خوبه.؟ یا خونگی هستن
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
با سلام ودرود
این دوره برای برای مغازه پیتزایی و کلاً رستوران هم کاملاً مناسب هست و با نگاهی دقیق به جنبه حرفه ای آن تهیه شده است در عین حال با توجهی که به در دسترس بودن مواد اولیه و تجهیزات بوده است برای درست کردن پیتزاهای خانگی هم کاملاً مناسب و امکان پذیر هست.
318994643951 –
سلام ببخشید من خرید کردم و وجه از حسابم کسر شد ولی لینک دانلودی فرستاده نشد
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
سلام و درود و با سپاس از خریدتان
لطفاً به شماره ۰۹۳۵۳۹۰۰۵۸۵ پیام واتساپ یا تلگرام دهید یا تماس تلفنی بگیرید و مشکل خود را مطرح بفرمایید، برطرف می گردد.
179622647241 (مالک تایید شده) –
سلام وقت بخیرمن خرید و انجام دادم بخشی از فیلم ها رو دانلود نکردم و از مرورگر خارج شدم الان دوباره نمیتونم وارد قسمت دانلود بشم از چه طریقی میتونم دانلود و کامل کنم؟
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
سلام وقت شما هم به خیر، با تشکر از خریدتان، باید وارد بخش حساب کاربری بشوید. برای راهنمایی بیشتر به شماره پشتیبانی پیام واتساپ یا تلگرام بفرستید یا تماس بگیرید.
سپهری –
با سلام
من دوره را خریداری کردم. آموزش ها خوب و کاربردی با کیفیت بالا تهیه شده اند. با تشکر از جناب آقای جعفری
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
سلام و درود جناب سپهری عزیز. با سپاس از نظر و خریدتان و خداروشکر که مورد رضایت بوده است.
مدنی –
درود بر شما ؛ ابتدا میخوام از آقای جعفری جوان و توانمند اول تشکر و بعد بهشون تبریک بگم آفرین بر شما ؛ در ثانی میخواستم قبل از خرید دموی این آموزش ر و ببینم که متأسفانه لود نمیشه ؛ چه کار باید کرد برای دیدنشان
سپاس و ارادتمند. مدنی
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
سام و درود بر شما عزیز. سپاس از تبریکتان و خدا را شکر می کنیم.
در مورد لود شدن فیلم ها بله در لحظاتی به دلیل شلوغی، اختلال در لود پیش میاید که عذرخواهی ما را پذیرا باشید و در حال تلاش برای رفع آن هستیم ولی مدت کوتاهی بعد دوباره تلاش بفرمایید برطرف می گردد.
ضمن این که میتوانید به پشتیبانی با شماره ۰۹۳۵۳۹۰۰۵۸۵ پیام واتساپ یا تلگرام بفرستید تا همان زمان برطرف گردد.
با سپاس
امیر –
درود بر شما
متاسفانه این آیتم شماره تلفن همراه مناسب نیست. من خارج از کشور هستم امکان پرداخت از طریق کارت بانکی را دارم ولی امکان ثبت تلفن همراه را ندارم، اگر آیتم ایمیل بود به نظرم خیلی مناسبت تر بود.
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
سلام و درود امیر آقای عزیز
با سپاس از نظرتان، ببخشید برای محدویت تلفن همراه که برای عزیزانی چون شما در خارج از کشور داریم. ایمیل بودن در عوض مشکلاتی برای عزیزانی که ایمیل ندارند به وجود میاورد. ولی در تلاش برای رفع مشکل هستیم.
412740538495 (مالک تایید شده) –
بنده هم به پاس زحمت‌ها و آموزشهای حرفه‌ای شما این مجموعه رو خریداری کردم، امیدوارم آموزشهای بیشتر و تخصصی‌تری رو با ما در میان بذارید، مثلن خیلی دلم میخواد بتونم توی خونه سوسیس‌های شکاری و هات‌داگ مرغوبی تهیه کنم تا از شر مواد نگه‌دارنده و کیفیت‌های بسیار پایین شرکتی در امان باشیم . منتظر غذاهای بین‌المللی و کمتر شناخته شده از شما هستیم ?
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
با سلام و درود و سپاس از نظر ارزشمندتان و خریدتان. باعث افتخار هست ما هست که چنین نظری دارید. درست میفرمایید، حتماً مورد بررسی قرار می دهیم.
881231470082 (مالک تایید شده) –
سلام من خریدم لینک هاتون کار نمیکنه و دانلود نمیشه لطفا رسیدگی کنید
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
سلام و درود و سپاس از خریدتان، لطفاً به پشتیبانی پیام ارسال بفرمایید تا بررسی و برطرف گردد.
مجید (مالک تایید شده) –
سلام فیلم ها بسیار عالی وخوب بودن فقط قلق کش امدن پنیر پیتزا هم توضیح بدین خیلی خوب میشه
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
سلام و درود آقا مجید عزیز. سپاس و خدا را شکر که رضایت داشتید. در مورد نکات کش آمدن پیتزا قرار هست به زودی در آپدیتی برای دوره، توضیح داده شود.
احد –
سلام.کسی که بسته رو خریداری میکنه میتونه آپدیت های جدیدشم دانلود کنه یا باید اونارم بخره؟
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
با سلام و درود، بله تمام آپدیت های بعدی برای خریدار رایگان هست و به طور خودکار به لیست دانلودهای قبلی اضافه می شود.
838121658806 (مالک تایید شده) –
سلام پیتزا مرغ و لازانیا هم توی دستورات هستن
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
سلام و درود، پیتزا مرغ اگر منظورتان کلزونه هست، بله موجود است ولی لازانیا خیر.
محمدحسین (مالک تایید شده) –
بارها و بارها نگاه کردم و استفاده کردم
فوق العاده حرفه ای و کاربردی هست
در صورت امکان همچین آموزش جامع و کاملی برای پخت نان های حجیم و نیمه حجیم هم تدارک ببینید
پیرروز باشید.
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
سلام، ممنون و خداروشکر که چنین نظری دارید که باعث انگیزه خدمت‌رسانی بیشتر برای ما نیز هست. درود بر همت شما. بله حتماً پیشنهاد شما بررسی خواهد شد. موفق و سلامت باشید.
yazdizadeh (مالک تایید شده) –
دوره خوبی بود، همش رو دیدم،
۳مورد به ذهنم رسید :
۱-بهتر بود ترتیب ویدیو ها رعایت بشه یعنی ابتدا آموزش خمیر و نحوه پهن کردن بود بعد وارد پیتزا ها میشد، الان مستقیم از پیتزا سبزیجات شروع میشه.
۲-در پیتزای استیک ذکر نکردید از کدام سس پایه استفاده شده، مارینارا یا سالسا.
۳-میدونم قصدتون تبلیغ نیست ولی در بسیاری از موارد اگه مارکی که استفاده شده است رو هم بفرمایید، هنرجو میتونه بسیار نزدیک تر به آموزش کار رو در بیاره،
مثلا مارک آرد، مخمر، پنیر…
۴-لطفا نان سیر روهم به دوره اضافه بفرمایید.
متشکر
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
ممنون از پیشنهادات شما
بله در مورد ترتیب درست میفرمایید حتما بعدا ترتیب این ویدئوها رو رعایت خواهیم کرد
در مورد سس که سوال فرمودید قطعا سس پایه مارینارا هست همیشه و همه جا
نان سیر در آموزشهای رایگان در پیج اینستا و آپارات و تلگرام هست
در مورد برند موادی که استفاده میکنم هر کدام سوال داشتید بفرمایید چشم معرفی میکنم خدمتتون
متشکرم از خرید شما و ممنون از نظرات ارزشمند شما
مریم کیپور –
سلام والا من بسته رو خریدم اما قبل از دانلود از پیج اومدم بیرون الان لینک ها برای من نمیاد هیچکس هم پاسخگو نیست
آشپزتی‌وی (مالک تایید شده) –
با عرض سلام و سپاس از خریدتان. خداروشکر مشکل شما همان روز بعد از ساعتی برطرف شد، اگر باز هم مشکلی بود، این شماره پشتیبانی هست که پیام واتساپ ارسال بفرمایید معمولاً کمتر از دو ساعت پاسخ داده می شود و مشکل برطرف می شود. ۰۹۳۵۳۹۰۰۵۸۵
با سپاس
امیررضا –
سلام با سپاس از مناب آقای جعفری ببخشید من وقتی سس مارینارا رو درست کردم وقتی سرکه سفید رو داخلش ریختم بوی خیلی بدی گرفت و وقتی داخل پیتزا ریختم خیلی مزه ی بدی گرفت لطف میکنید به من بگویید چه ایرادی داشتم که سس مارینارا خیلی بوی بد میداد و بد مزه شده بود
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
با سلام و سپاس از همراهی ارزشمند شما
در این مورد احتمالا از سرکه سیب دست ساز استفاده کردید
خودتان میفرمایید وقتی سرکه اضافه کردید بوی بد گرفت
پس ببینید ایراد سرکه چه بوده
سرکه سفید صنعتی بگیرید و دوباره درست کنید.
امیررضا –
باسلام خدمت جناب آقای جعفری میشود طرز تهیه کالباس پپرونی را هم در بسته استادان پیتزا آموزش دهید
امیررضا –
سلام استاد برای طعم دار کردن فیله گوساله در پیتزا استیک اگر سس ورسشترشایر در دسترس نبود چه کار کنیم
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام. خوشبختانه یا متاسفانه ورشستر یا ورچستر بسیار طعم خاصی داره هیچ چیزی از نظر من نمیتونه جایگزین اون باشه. نه فقط در مورد ورچستر بلکه هیچ ادویه یا سس یا طعمی نمیتونه جایگزین طعم دیگری باشه.
امیررضا –
پس استاد میشود سس ورشستر شایر رو حذف کرد
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
اینکه بعضی از شما دوستان می‌پرسید فلان ماده رو میشه حذف کرد یا خیر من مفهوم سوال رو متوجه نمیشم. یک رسپی برای آموزش وجود داره و شما میخواهید اون رسپی رو تغییر بدید؟ خوب این بستگی به شما داره. هر کاری دوست داشته باشید میتونید با غذاتون انجام بدید. اگر لازم نباشه چرا باید در آموزش گفته بشه؟
مثل این هست که من از شما سوال کنم در ماست و خیار میشه ماست یا خیار رو حذف کنم.
Reza parsa –
سلام استاد جعفری.یک پیشنهاد داشتم اینه ک یک پکیج اموزشی برای درست کردن انواع نان های حجیم مثل نان همبرگری شیرمال و… همچنین انواع پیراشکی و سمبوسه و کلا غذاهایی ک بیسشون با نان های حجیم هست هم تهیه کنید
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام. هنوز در نان خیلی متخصص نیستم و دارم از یکی از استادان بزرگ این رشته چیزهای زیادی یاد میگیرم انشاالله هروقت خیلی حرفه‌ای شدم بعد از تست و تمرین زیاد به شما عزیزان آموزش خواهم داد❤️
امیررضا –
سلام استاد شما در پیتزای ناپولی تن پنیر موتزارلای تازه ریختید و گفتید آموزشش را دادید ولی مت هرچی گشتم هم توی سایتتون و هم داخل بسته استادان پیتزا آموزشش را پیدا نکردم اگر شما میدانید کجاست لطف می کنید به من بگویید که آموزشش کجاست خیلی خیلی ممنون میشم
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، خواهش می کنم، این لینک مستقیم آموزش پنیر موتزارلا هست:
https://dl2.ashpaz.tv/mov/mozzarella/AshpazTv-mozzarella.mp4
فقط به دو نکته مهم در درست کردن این پنیر توجه بفرمایید:
نکته اول اینکه شیر از لحظه دوشیدن تا لحظه درست شدن پنیر نباید دمای آن به بالاتر از ۷۰ درجه برسد و گرنه به احتمال زیاد حالت کشسان نخواهد داشت.
و نکته دوم اینکه اگر درست کردید و حالت کشسان پیدا نکرد باز هم همان مزه و کارکرد پنیر موتزارلا را دارد و میتوانید استفاده بفرمایید فقط خاصیت کشسانی ندارد.
امیررضا –
سلام استاد ممنون از شما و با سپاس و تشکر فراوان از شما
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
خواهش می کنم، سپاس از همراهی ارزشمند شما.
امیررضا –
سلام استاد آپدیت جدیدی برای استادان پیتزا در راه است؟
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، خیر هنوز برنامه ریزی نشده.
امیررضا –
سلام استاد شما در آموزش پیتزا مارگاریتا که جداگانه آموزش دادید از گوجه هم درون آن استفاده کردید ولی در پیتزای ناپولی تن استفاده نکردید
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام. بله خوب به خاطر اینکه باهم متفاوت هستند.
امیررضا –
سلام استاد قالب پیتزا پانچی را از کجا می تونیم تهیه کنیم
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، بهترین راه خرید هرچیزی در این دوران خرید آنلاین هست.
در گوگل سرچ کنید “خرید قالب پانچی” تولید کننده ها و فروشنده های زیادی این محصول رو به صورت آنلاین میفروشند.
امیررضا –
سلام استاد باسپاس فراوان روی پیتزا نیویورک استایل میشه با پنیر موتزارلا طبیعی که آموزشش رو دادید درست کرد
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، ممنون
کاملا دستتون باز هست
هر پنیری رو روی پیتزاها میتونید تست کنید
شاید هم ترکیبات جذاب جدیدی بوجود بیارید که تاحالا کسی درست نکرده
امیررضا –
سلام استاد سس مارینارا من وقتی بلند کردم نارنجی شد چه کار کنیم تا مثل خودتون رنگش را قرمز در بیاوریم
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، رنگ بستگی به رسیده بودن گوجه ها داره
اگر گوجه ها خیلی تازه باشن نارنجی هستن و البته رنگ سس مهم نیست طعمش مهمه بیشتر.
امیررضا –
سلام استاد اگر بخواهیم کالباس درست کنیم و بجای گوشت مرغ بریزیم کالباس تاریخ انقضاءش تا کی است
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، کالباس خانگی چون مواد نگه دارنده نداره در زمان کمتری قابل استفاده هست
گوشت یا مرغ فرقی ندارن
اگر کاملا پوشیده باشه تا یک هفته حدوداً قابل استفاده هست.
امیررضا –
سلام استاد شما پیتزا پپرونی را هم آموزش دادید ؟ من هر چقدر بسته استادان پیتزا را گشتم پیدا نکردم یک راهنمایی مرا می کنید؟
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، بله پیتزا پپرونی در آموزش های رایگان به نام پیتزا تابه ای موجود هست که فقط آن را به روش حرفه ای بقیه پیتزا های دوره بپزید.
https://ashpaz.tv/pizzatabe
امیررضا –
سلام و عرض ادب خدمت جناب استاد جعفری آموزش پیتزا پپرونی داخل مجموعه استادان پیتزا هستش؟
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام و تشکر از همراهی ارزشمد شما. همانطور که در کامنت دیگری پاسخ داده شد، بله پیتزا پپرونی در آموزش های رایگان به نام پیتزا تابه ای موجود هست که فقط آن را به روش حرفه ای بقیه پیتزا های دوره بپزید.
https://ashpaz.tv/pizzatabe
امیررضا –
سلام استاد ببخشید پودر دودی که داخل سس پیتزا هاوایی ریختید را چه مشخصاتی بدهیم و از کجا باید تهیه کنیم؟ ممنون میشم
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، در این مقطع زمانی اونقدر همه چیز به علت قطع واردات کمیاب شده در بازار ایران که ساده‌ترین چیزها به سختی پیدا میشه. این فروشگاه معمولا همیشه این ادویه ها رو داره و امیدوارم الان هم داشته باشه. در اینستاگرام این پیج رو ببینید
noori_supermarket
امیررضا –
سلام استاد ببخشید چه کار کنیم وقتی که مرغ یا گوشت گریل می کنیم مثل خودتون شیار های روی گریل روی مرغ یا گوشت حالت سوخته بی فته چون من هر وقت داخل چودن گریل کردم این اتفاق نیفتاد ممنون میشم
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام
باید بگذارید گریل کاملا داغ باشه تا وقتی گوشت قرمز یا مرغ رو بیندازید بلافاصله خط های گریل بسوزه روی گوشت.
امیررضا –
سلام استاد ببخشید شما از چه برندی برای پنیر هایی که در پیتزا پنیر ریختید استفاده کردید و همینطور پیر چدار قالبی طبیعی ممنون میشم
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، خواهش می کنم، پنیر پیتزا کاله و مطهر
پنیر چدار کاله
drhossein501 (مالک تایید شده) –
سلام و خسته نباشید خدمت شما استاد محترم
میخواستم بپرسم اون سس ؛چیلی تای؛ که تو مجموعه فرمودین رو باید بخریم یا دستور تهیش رو دادین قبلا؟
اگه آموزشش هست میشه راهنمایی کنید ؟
ممنون از لطفتون
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام و سپاس
خیر چیلی تای رو هنوز آموزش ندادیم حتما آموزش خواهم داد
میتونید از سوپر مارکت ها تهیه کنید
مارک کاله و مارکهای ایرانی دیگه هم موجود هستند اصلا تفاوتی با نمونه خارجی ندارن و قیمتشون هم یک دهم برند های خارجی هست
drhossein501 (مالک تایید شده) –
سلام و خسته نباشید خدمت شما استاد محترم
توی طرز تهیه سس مارینارا , پیاز و سیر رو با شعله کم , حدودا چقدر تفت بدیم ؟ چون شما فرمودین که فقط طلایی شه و نه بیشتر , من حدود ۱۰ دیقه تفت دادم با شعله کم , اما احساس میکنم زیادی تفتش دادم ! اگر بخواید تایم حدودیی رو بگین چه تایمی رو بصورت حدودی پیشنهاد میکنید ؟
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام و سپاس از شما
ببینید این چیزها گفتنش خیلی سخت هست برای یک مدرس چون شعله گاز شما رو فقط خودتون می‌بینید و مثلا اگر بگم ده دقیقه روی شعله ممکنه هزاران نتیجه مختلف روی گازهای مختلف بوجود بیاد
بنابراین تشخیص با خود شماست و اصلا در قید و بند این فرمول‌های درجه بندی شده و زمان بندی و اینها نباشید
خودتون تشخیص بدید هروقت پیاز دیگه خام نبود کافیه همین ?
امین (مالک تایید شده) –
تفاوت آموزش های آشپز تی وی با سایر برنامه های آشپزی در اینه که استاد جعفری تمام رمز و راز و فوت کوزه گری کار رو بهتون میگن. از خریدم راضی ام.
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
ممنونم از لطف شما و همیشه اعتقاد دارم اگر غذایی رو آموزش میدم هیچ دانسته است رو در مورد اون آموزش نباید برای خودم نگه دارم. امیدوارم شما عزیزان هم بهترینها رو درست کنید و لذت ببرید ❤️
علیرضا جعفری (مالک تایید شده) –
من تمامی دوره ها رو تهیه کردم تمامی دوره ها کامل جامع و بدون نقص بوده و هست.
مهدی –
سلام آقای جعفری من آشپزی کردنم رو مدیون شما هستم و خواستم به پاس این همه آموزش از شما تشکر کنم.
Hossein (مالک تایید شده) –
با سلام، خواستم بپرسم آیا امکانش هست که در صورت استفاده نکردن از سرکه توی سس مارینارا، باز هم بشه اون رو طولانی مدت نگه داری کرد؟
و این که خواسنم درخواست کنم که اگه امکانش هست، یه سری سس های جدید که همراه خود پیتزا سرو میشه، و همچنین یه سری ترکیبات که بعد از دراوردن پیتزا ازتو فر، روی پیتزا اضافه میکنن(که اگه اشتباه نکنم بهش میگن درسینگ) رو هم اگه مقدوره آموزش بدین. ممنون…
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام
درسینگ اسم یک نوع سس نیست
درسینگ ها و سس ها دو دسته جداگانه هستند
اصولاً درسینگ به چیزهایی گفته میشه که بر پایه روغن هستند و حالت مایع دارند و سس ها حالت سفت و خامه‌ای شکل دارند
مارینارا رو هم میتونید برای مدت طولانی در فریزر نگه دارید و لازم نیست سرکه رو حذف کنید
مهدی –
سلام چرا بسته موجود نیست
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام، بله ببخسید دوره موقتاً برای آپدیت و بازسازی از دسترس خارج شده است و بعد از آن مجدد موجود خواهد شد.
علی رضا حمانزاده –
با سلام.مایلم بسته اموزش پیتزا را تهیه کنم . کار بازسازی احتمالا کی به اتمام میرسه.بسیار مشتاقم در دسترسم قرار بگیره.ممنون و سپاسگزارم از آموزش های ارزشمند شما.
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام و سپاس از همراهی ارزشمند شما، بله ببخشید الان در دسترس نیست و راستش کمتر از سه ماه آینده تصور نمی‌کنیم که آماده شود.
علی رضا حمانزاده –
باسلام اگر امکانش هست همون پکیج قبلی رو تهیه کنم.تا جدید اماده بشه
علی رضا حمانزاده –
سلام استاد جعفری امکانش هست پکیچ قبلی رو تهیه کنم تا جدید آماده بشه.ممنون
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام در این مورد خیلی ببخشید فعلاً این امکان نیست ولی حتماً بررسی می‌کنیم.
علی رضا حمانزاده –
سپاس
علی رضا حمانزاده –
ممنون از اینکه جوابگو هستین.سپاس
9194983345 –
سلام من بسته فست فود هارو گرفتم ولی داخلش پیتزا ها نبود؟الان باید پیتزا رو جدا خریداری کنم؟
ابوالفضل جعفری (مالک تایید شده) –
سلام و وقت شما به خیر. بله دوره پیتزاها جدا هست که در حال بازسازی است و به زودی مجدد عرضه خواهد شد.