آموزش‌های رایگان (فیلم)

اگر سیخ کوچک کباب نداشتید از سیخ بزرگ معمولی استفاده کنید و فقط روی ۱۰ سانتی‌متر آن کباب بگذارید. ورز دادن زیاد مایه کوبیده خیلی مهم است و باعث چسبنده شده و ماندن روی سیخ موقع پخت خواهد شد.

ما یک مجموعه آموزشی مخصوص پیتزاها را تهیه‌ کرده‌ایم که در این دوره از مرحله پایه یعنی درست کردن انواع خمیر برای سبک‌های مختلف پیتزا و سس‌های مخصوص پخت و سرو پیتزا و طعم‌دهنده‌های قوی و جادویی برای پیتزاها و پخت انواع پیتزا در سبک‌های مختلف را به شما آموزش می‌دهم.

ما یک مجموعه آموزشی مخصوص پیتزاها را تهیه‌ کرده‌ایم که در این دوره از مرحله پایه یعنی درست کردن انواع خمیر برای سبک‌های مختلف پیتزا و سس‌های مخصوص پخت و سرو پیتزا و طعم‌دهنده‌های قوی و جادویی برای پیتزاها و پخت انواع پیتزا در سبک‌های مختلف را به شما آموزش می‌دهم.

شاورما یکی از غذاهای معروف منطقه خاورمیانه است که در همه دنیا محبوب است. این غذا با گوشت مرغ یا گوسفند یا گوساله درست می‌شود. هم به‌صورت پرسی با سبزیجات پخته‌شده و هم در کنار برنج و هم به‌صورت ساندویچ و رپ سرو و میل می‌شود.

نکته‌ای که مهم است بدانید این است که چیزی به نام سوسیس و کالباس خام در بازار وجود ندارد. این نوع فرآورده‌ها که هات‌داگ هم نوعی از آن‌ها است در آخرین مرحله تولید در کوره‌های صنعتی با دمای کاملاً دقیق و کنترل‌شده پخته می‌شوند و بعد به بازار ارائه می‌شوند. پس فکر نکنید که هات‌داگ ممکن است در این روش پخت که آموزش داده شده خام بماند.

دیپ پنیر یا همان چیزی که در ایران به نام سس پنیر شناخته‌شده. 🔸اول اینکه با هر نوع پنیری که دوست دارید می‌توانید این دیپ را درست کنید ولی ترجیحاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا نباشد چون حالت کسشانی دارد و دیپ را از حالت اصلی خارج می‌کند.

شیر پسته نوعی شیک است و نباید خیلی غلیظ یا خیلی رقیق باشد و بهتر است غلظت آن در حدی باشد که با نی‌های ضخیم خورده شود.

ادویه تندوری به صورت بسته بندی و کارخانه‌ای در سوپرمارکت‌ها موجود هست و به صورت دست‌ساز هم در عطاری‌ها وجود دارند که نوع دوم را پیشنهاد نمی‌کنم.

بله آب‌پز کردن تخم‌مرغ یکی از ساده‌ترین کارها در آشپزی است ولی همین کاری که به نظر ساده می‌آید را همین‌طور که در فیلم می‌بینید می‌توانید بسیار دقیق و حرفه‌ای انجام دهید و خیلی حرفه‌ای سرو کنید به‌طوری‌که یک تخم‌مرغ آب ‌پز ساده تبدیل به یک پرس صبحانه رستورانی شیک شود.

در سس این غذا از شیر نارگیل استفاده‌شده که حتماً نوع بدون شکر آن را استفاده کنید و اگر هم در دسترس نبود به‌جای آن مقداری خامه و پودر نارگیل را مخلوط کنید و در سس به کار ببرید.