parallax background

آموزش چیزبرگر

آموزش مک‌اندچیز(پاستا پنیر)
آموزش مک‌اندچیز(پاستا پنیر)
بهمن ۸, ۱۳۹۹
آموزش سس قارچ
آموزش سس قارچ
بهمن ۲۳, ۱۳۹۹

فیلم کامل آموزش چیز برگر:


دانلود فیلم بالا، حجم: 39 مگابایت
🟠 همبرگر معروف‌ترین و پرفروش‌ترین فست‌ فود در جهان هست که آمریکایی‌ها به شکل امروزی اون رو به دنیا معرفی کردند و در خود آمریکا در بسیاری از رستوران‌ها پیاز هم داخل گوشت استفاده نمی‌کنند و فقط گوشت چرخ‌کرده گریل کرده و روی اون پیاز گریل شده یا کارامله می‌گذارند 👌⭐️

🔸در خیلی از کشورهای دنیا به شکلی که آموزش دادم پیاز رو داخل گوشت رنده می‌کنند که در ایران هم همبرگر رو با این سبک می‌شناسیم و دوست داریم. به‌هیچ‌وجه پیاز رو رنده خیلی ریز نکنید و اجازه بدید بافت حفظ بشه.

🔸از ادویه یا طعم‌دهنده خاصی استفاده نکنید فقط فلفل سیاه و نمک و اگر دوست داشتید کمی فلفل قرمز یا سس فلفل در ترکیب اضافه کنید. ادویه‌هایی که در آموزش‌های مختلف به همبرگر اضافه می‌کنند و به شما آموزش می‌دهند معمولاً باعث می‌شوند که شما کتلت درست کنید تا همبرگر. به هیچ‌کدام از ادویه‌های من‌درآوردی که به شما به‌غلط آموزش می‌دهند نیازی ندارید. اجازه بدهید طعم اصیل همبرگر حفظ بشود 👌⭐️⭐️⭐️

❔هر سوالی هم در مورد این آموزش داشتید در بخش دیدگاه در پایین همین صفحه بپرسید تا پاسخ داده شود🙏 ‌

18 دیدگاه

  1. Avatar داود گفت:

    ممنونم از آموزش بسیار خوبتون
    استاد عزیز لطف میکنید بگید از کدام قسمت گوشت گوساله و کدام قسمت گوشت گوسفند استفاده کردین ؟
    و اینکه همه برگر فروشی ها از عصاره گوشت استفاده میکنند ؟

    • سلام آقا داود عزیز، خواهش می کنم، توپوز گوساله رو با قلوه گاه گوسفندی چرخ کردم.
      در مورد سوال دوم جوابی ندارم! به دلیل اینکه تا وقتی در تمام برگر فروشی ها نبوده باشید نمی توانید اطلاع داشته باشید😉

  2. Avatar میکائیل گفت:

    اگر نان رو تو همون ماهیتابه تست کنیم خیلی بهتر میشه

  3. Avatar زینب گفت:

    سلام
    چکار کنم تا خوردن چیزبرگر آسون تر بشه؟ منظورم ارتفاع زیادشه.

  4. Avatar امیررضا گفت:

    سلام استاد شما کاهوی فرانسوای را خودتان کاشتید

  5. Avatar میثم گفت:

    استاد میشه دوره نان هم بگذارید؟مثل پیتزا و و کباب که گذاشتین

    • سلام. هنوز در نان خیلی متخصص نیستم و دارم از یکی از استادان بزرگ این رشته چیزهای زیادی یاد میگیرم انشاالله هروقت خیلی حرفه‌ای شدم بعد از تست و تمرین زیاد به شما عزیزان آموزش خواهم داد❤️

  6. Avatar حبیبه گفت:

    سلام دستورات شما حرف نداره انصافا عالی و بی نقص آموزش میدید . من که خیلی لذت میبرم.‌ موفق و پیروز باشید.

  7. Avatar امیررضا گفت:

    سلام استاد در پخت کینوا شما کانادایی اش را استفاده کردید که میکس طلایی و قرمز بود و بافت درشت تری داشت میشود بگویی اسم برندش چیست و چگونه تهیه اش کنیم ممنون میشم

  8. Avatar Amir گفت:

    سلام استاد جعفری خسته نباشید
    ارادت
    دستتون درد نکنه بابت آموزش های رایگان و درجه یکتون
    من همیشه پیگیر فیلم های آموزش تون هستم(خداخیرتون بده)
    می خواستم بدونم شما آموزش حضوری هم دارین؟

  9. Avatar soheila52_sh گفت:

    همبرگر باید با حرارت زیاد پخته بشه؟ برای فینگرفود ترکیبش چه فرقی میکنه؟ و مقدار گوشت برای فینگرفود چقدره؟
    فینگرفود معمولا سرد سرو میشه، این ترکیب گوشت بعد از سرخ شدن همبرگر و سرد شدن سفت و خشک نمیشه؟
    یه سوال دیگه😅 چکار کنم اندازه نون همبرگرام یکی باشه؟ نون رو خودم میپزم. اما هیچوقت اندازش یکسان نمیشه):

    • سلام، در مورد نان برگر که باید با کسانی که تخصص نان دارند مشورت کنید
      وقتی همبرگر بین دو لایه نان هست خشک نمیشود
      و ترکیب همبرگر هم یکی هست برای هر سایز تغییر نمیکند
      برای فینگرفود حدودا چهل گرم باشد هر چانه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *