دانلود فیلم بالا، حجم: 39 مگابایت
🟠 همبرگر معروف‌ترین و پرفروش‌ترین فست فود در جهان هست که آمریکایی‌ها به شکل امروزی اون رو به دنیا معرفی کردند و در خود آمریکا در بسیاری از رستوران‌ها پیاز هم داخل گوشت استفاده نمی‌کنند و فقط گوشت چرخ‌کرده گریل کرده و روی اون پیاز گریل شده یا کارامله می‌گذارند 👌⭐️
🔸در خیلی از کشورهای دنیا به شکلی که آموزش دادم پیاز رو داخل گوشت رنده میکنند که در ایران هم همبرگر رو با این سبک می‌شناسیم و دوست داریم. به‌هیچ‌وجه پیاز رو رنده خیلی ریز نکنید و اجازه بدید بافت حفظ بشه.
🔸از ادویه یا طعم‌دهنده خاصی استفاده نکنید فقط فلفل سیاه و نمک و اگر دوست داشتید کمی فلفل قرمز یا سس فلفل در ترکیب اضافه کنید. ادویه‌هایی که در آموزش‌های مختلف به همبرگر اضافه میکنند و به شما آموزش می‌دهند معمولاً باعث می‌شوند که شما کتلت درست کنید تا همبرگر. به هیچ‌کدام از ادویه‌های من‌درآوردی که به شما به‌غلط آموزش می‌دهند نیازی ندارید. اجازه بدهید طعم اصیل همبرگر حفظ بشود 👌⭐️⭐️⭐️
❔هر سوالی هم در مورد این آموزش داشتید در بخش دیدگاه در پایین همین صفحه بپرسید تا پاسخ داده شود🙏
آموزش های مرتبط
آموزش تکنیک های پخت تخم مرغ از عسلی تا آب پز - آشپز تی وی
ممنونم از آموزش بسیار خوبتون
استاد عزیز لطف میکنید بگید از کدام قسمت گوشت گوساله و کدام قسمت گوشت گوسفند استفاده کردین ؟
و اینکه همه برگر فروشی ها از عصاره گوشت استفاده میکنند ؟
سلام آقا داود عزیز، خواهش می کنم، توپوز گوساله رو با قلوه گاه گوسفندی چرخ کردم.
در مورد سوال دوم جوابی ندارم! به دلیل اینکه تا وقتی در تمام برگر فروشی ها نبوده باشید نمی توانید اطلاع داشته باشید?
سلام. هنوز در نان خیلی متخصص نیستم و دارم از یکی از استادان بزرگ این رشته چیزهای زیادی یاد میگیرم انشاالله هروقت خیلی حرفه‌ای شدم بعد از تست و تمرین زیاد به شما عزیزان آموزش خواهم داد❤️
سلام استاد در پخت کینوا شما کانادایی اش را استفاده کردید که میکس طلایی و قرمز بود و بافت درشت تری داشت میشود بگویی اسم برندش چیست و چگونه تهیه اش کنیم ممنون میشم
سلام استاد جعفری خسته نباشید
ارادت
دستتون درد نکنه بابت آموزش های رایگان و درجه یکتون
من همیشه پیگیر فیلم های آموزش تون هستم(خداخیرتون بده)
می خواستم بدونم شما آموزش حضوری هم دارین؟
همبرگر باید با حرارت زیاد پخته بشه؟ برای فینگرفود ترکیبش چه فرقی میکنه؟ و مقدار گوشت برای فینگرفود چقدره؟
فینگرفود معمولا سرد سرو میشه، این ترکیب گوشت بعد از سرخ شدن همبرگر و سرد شدن سفت و خشک نمیشه؟
یه سوال دیگه? چکار کنم اندازه نون همبرگرام یکی باشه؟ نون رو خودم میپزم. اما هیچوقت اندازش یکسان نمیشه):
سلام، در مورد نان برگر که باید با کسانی که تخصص نان دارند مشورت کنید
وقتی همبرگر بین دو لایه نان هست خشک نمیشود
و ترکیب همبرگر هم یکی هست برای هر سایز تغییر نمیکند
برای فینگرفود حدودا چهل گرم باشد هر چانه
عرض ادب و خسته نباشید خدمتتون جناب جعفری عزیز.
خواستم فقط تشکر کنم بابت توضیحات ساده و بیان شیواتون. آموزش‌های شما همیشه برای من اولویته و امیدوارم این مسیر رو با قدرت ادامه بدین. سپاسگزارم.
سلام و خیلی ممنونم از لطف شما و خیلی خوشحال هستیم از اینکه علاقه مندان هنرمند مثل شما در کنار ما هستند و ما هم از همراهی شما لذت می‌بریم ? امیدوارم همیشه بهترینها رو درست کنید و لذت ببرید ❤️
من درست کردم و بسیار عالی شد. ممنون. در رابطه با گوشت هم از گوشت سردست با چربی های دورش استفاده کردم. به نظرم در صورت تمایل، و اگه چرب دوست دارید، میشه یه مقدار چربی بیشتری هم بهش زد.
23 دیدگاه
ممنونم از آموزش بسیار خوبتون
استاد عزیز لطف میکنید بگید از کدام قسمت گوشت گوساله و کدام قسمت گوشت گوسفند استفاده کردین ؟
و اینکه همه برگر فروشی ها از عصاره گوشت استفاده میکنند ؟
سلام آقا داود عزیز، خواهش می کنم، توپوز گوساله رو با قلوه گاه گوسفندی چرخ کردم.
در مورد سوال دوم جوابی ندارم! به دلیل اینکه تا وقتی در تمام برگر فروشی ها نبوده باشید نمی توانید اطلاع داشته باشید?
اگر نان رو تو همون ماهیتابه تست کنیم خیلی بهتر میشه
بله دقیقا?عالیه
سلام
چکار کنم تا خوردن چیزبرگر آسون تر بشه؟ منظورم ارتفاع زیادشه.
سلام، قبل از میل کردن از بالا نان رو محکم به سمت پایین فشار بدهید.
سلام استاد شما کاهوی فرانسوای را خودتان کاشتید
سلام، خیر در بازار هست تو این چند سال گذشته خیلی زیاد شده در ایران کاشت سبزیجات فانتزی
اگر تهران هستید به راحتی میتونید آنلاین خرید کنید.
استاد میشه دوره نان هم بگذارید؟مثل پیتزا و و کباب که گذاشتین
سلام. هنوز در نان خیلی متخصص نیستم و دارم از یکی از استادان بزرگ این رشته چیزهای زیادی یاد میگیرم انشاالله هروقت خیلی حرفه‌ای شدم بعد از تست و تمرین زیاد به شما عزیزان آموزش خواهم داد❤️
سلام دستورات شما حرف نداره انصافا عالی و بی نقص آموزش میدید . من که خیلی لذت میبرم. موفق و پیروز باشید.
سلام متشکرم از شما.بله تا جایی که امکان داره سعی میکنم آموزشها رو مفید و حرفه‌ای خدمتتون ارائه کنم. بهترینها رو درست کنید ❤️?
سلام استاد در پخت کینوا شما کانادایی اش را استفاده کردید که میکس طلایی و قرمز بود و بافت درشت تری داشت میشود بگویی اسم برندش چیست و چگونه تهیه اش کنیم ممنون میشم
سلام از سایت oabshop میتونید تهیه بفرمایید.
سلام استاد جعفری خسته نباشید
ارادت
دستتون درد نکنه بابت آموزش های رایگان و درجه یکتون
من همیشه پیگیر فیلم های آموزش تون هستم(خداخیرتون بده)
می خواستم بدونم شما آموزش حضوری هم دارین؟
سلام آقا امیر عزیز. با تشکر از شما. سلامت باشید. کلاس حضوری به دلیل شرایط اپیدمی ویروس و خطر آن فعلاً خیر تشکیل نمی شود.
همبرگر باید با حرارت زیاد پخته بشه؟ برای فینگرفود ترکیبش چه فرقی میکنه؟ و مقدار گوشت برای فینگرفود چقدره؟
فینگرفود معمولا سرد سرو میشه، این ترکیب گوشت بعد از سرخ شدن همبرگر و سرد شدن سفت و خشک نمیشه؟
یه سوال دیگه? چکار کنم اندازه نون همبرگرام یکی باشه؟ نون رو خودم میپزم. اما هیچوقت اندازش یکسان نمیشه):
سلام، در مورد نان برگر که باید با کسانی که تخصص نان دارند مشورت کنید
وقتی همبرگر بین دو لایه نان هست خشک نمیشود
و ترکیب همبرگر هم یکی هست برای هر سایز تغییر نمیکند
برای فینگرفود حدودا چهل گرم باشد هر چانه
بسیار عالی و کاربردی??
ممنون از شما عزیز.
عرض ادب و خسته نباشید خدمتتون جناب جعفری عزیز.
خواستم فقط تشکر کنم بابت توضیحات ساده و بیان شیواتون. آموزش‌های شما همیشه برای من اولویته و امیدوارم این مسیر رو با قدرت ادامه بدین. سپاسگزارم.
سلام و خیلی ممنونم از لطف شما و خیلی خوشحال هستیم از اینکه علاقه مندان هنرمند مثل شما در کنار ما هستند و ما هم از همراهی شما لذت می‌بریم ? امیدوارم همیشه بهترینها رو درست کنید و لذت ببرید ❤️
من درست کردم و بسیار عالی شد. ممنون. در رابطه با گوشت هم از گوشت سردست با چربی های دورش استفاده کردم. به نظرم در صورت تمایل، و اگه چرب دوست دارید، میشه یه مقدار چربی بیشتری هم بهش زد.