دانلود فیلم بالا، حجم: 25 مگابایت
کوکی یا کلوچه کره‌ای یکی از انواع بسیار ساده و خوشمزه خانواده کوکی‌ها است.
در این ویدئو اصول ساده پخت این کوکی را آموزش داده‌ام شما میتوانید تغییرات مختلفی در ترکیب این شیرینی با سلیقه خودتان بوجود آورید..مثلا پودر قهوه یا کاکائو در خمیر این شیرینی اضافه کنید یا تکه‌های ریز شده شکلات یا چیپس شکلات یا شکلات تلخ به این ترکیب اضافه کنید ویا از پسته و بادام خرد شده استفاده کنید⭐️👍
اگر درصد کره را بیشتر کنید کوکی شما در زمان پخت از حالت کروی به حالت پهن شده در می‌آید که این هم نوعی دیگر از کوکی است.
به خاطر مقدار زیاد کره، کوکی را در دمای خیلی بالا در فر نگذارید و حدود صدوپنجاه تا صدو هشتاد درجه کافی است و زمان بین پانزده تا سی دقیقه به شرط گرم بودن کامل فر پیش از پخت و هر وقت زیر کوکی ها طلایی شد آماده هستند 🍪
آموزش های مرتبط
آموزش تکنیک های پخت تخم مرغ از عسلی تا آب پز - آشپز تی وی
سلام، خواهش می‌کنم، گردو و کشمش و بقیه محتویات هرکدوم بستگی به نوع کوکی داره که میخواهید بپزید دستور پخت واحد و مشخصی نمیشه داد
اگر بخواهید بافت نرم و اسفنجی داشته باشه دیگه در دسته کوکی ها نخواهد بود و کلا رسپی فرق میکنه.
من آرد رو الک نکردم اخه تو فیلم آموزشی هم نگفتید حالا باید آرد رو الک میکردم و پودر کاکائو هم زدمداونم باز الک نکردم و.تورو خدا استاد به گرم که میگید به پیمانه یا قاشق غذا خوری هم بگید . الان برای من کوکیم مزه سوهان گرفته ?.
10 دیدگاه
سلام و عرض ادب خدمت جناب استاد جعفری اگر بخواهیم کوکی شکلاتی درست کنیم باید چقدر پودر کاکائو اضافه کنیم ودر کدام مرحله پروسه کوکی باید اضافه کنیم ممنون میشم
سلام استادببخشید میشود بجای پودر قند از شکر قهوه ای استفاده کرد و اگر میشود استفاده کرد چقدر باید شکر قهوه ای اضافه کنیم ممنون میشم
سلام و عرض ادب خدمت جناب استاد جعفری اگر بخواهیم کوکی شکلاتی درست کنیم باید چقدر پودر کاکائو اضافه کنیم ودر کدام مرحله پروسه کوکی باید اضافه کنیم ممنون میشم
سلام و سپاس، در آخرین مرحله با آرد پودر کاکائو مخلوط کنید
یک و نیم قاشق غذا خوری
سلام استاد ببخشید کوکی لاهیجان را هم آموزش دهید ممنون میشم
سلام استاد ببخشید اگر بخواهیم این کوکی را شبیه کوکی های کارخانه ای درست کنیم که بافت کیکی دارند و گردو و کشمش چه چیزهایی را به کوکی اضافه کنیم
سلام، خواهش می‌کنم، گردو و کشمش و بقیه محتویات هرکدوم بستگی به نوع کوکی داره که میخواهید بپزید دستور پخت واحد و مشخصی نمیشه داد
اگر بخواهید بافت نرم و اسفنجی داشته باشه دیگه در دسته کوکی ها نخواهد بود و کلا رسپی فرق میکنه.
من آرد رو الک نکردم اخه تو فیلم آموزشی هم نگفتید حالا باید آرد رو الک میکردم و پودر کاکائو هم زدمداونم باز الک نکردم و.تورو خدا استاد به گرم که میگید به پیمانه یا قاشق غذا خوری هم بگید . الان برای من کوکیم مزه سوهان گرفته ?.
حالا باید آرد رو الک میکردیم ؟.من ترازو نداشتم تو خونه که وزن کنم چند گرم هست تو اینترنت هم متفاوت نوشتن
استاد بی نظیر و باسواد و توانمند?