parallax background

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی پپرونی بدون فر

آموزش سموسه مرغ و کاری
آموزش سموسه مرغ و کاری
اردیبهشت ۲۲, ۱۴۰۰
عکس طرز تهیه پیتزا خانگی پپرونی بدون فر
طرز تهیه پیتزا خانگی پپرونی بدون فر
خرداد ۸, ۱۴۰۰

فیلم 2 دقیقه ای طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی :


🔸همچنین طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر را در این صفحه می‌توانید مشاهده بفرمایید

متن فیلم بالا(آموزش خمیر پیتزا خانگی)

سلام، ابوالفضل جعفری هستم، خمیر پیتزا که اینجا آموزش داده می شود ساده سازی شده است تا بتوانید راحت‌تر و خانگی درست کنید
مواد لازم خمیر پیتزا برای 2 نفر:
آرد سفید گندمدو لیوان
آب گرم یا ولرمنصف لیوان
مخمر فورینصف قاشق چای‌خوری
شکریک قاشق چای‌خوری سر پر
نمکیک قاشق چای‌خوری سرخالی
روغن زیتوندو قاشق غذاخوری

برای درست کردن خمیر پیتزا از نصف لیوان آب گرم استفاده کنید. گرمای آب باید طوری باشد که دستتان را نسوزاند و بتوانید گرمای آن را تحمل کنید.
آب، یک قاشق چای‌خوری سر پر شکر، یک قاشق سرخالی نمک و نصف قاشق چای خوری مخمر فوری را با هم کامل هم بزنید.

بعد آرد را به مخلوط آب، مخمر، شکر و نمک اضافه کنید.
تقریباً حدود ۲۰۰ گرم آرد یا دو لیوان سرخالی کافی است.
در این مرحله فقط می‌خواهیم همه با هم مخلوط شوند و نمی‌خواهیم خمیر به حالت نچسب برسد، چون یک مرحله استراحت دارد و بعد کار نهایی خمیر را انجام می‌دهیم.
بعد از اینکه مخلوط شد با دست ورز بدهید. هر چه آرد به دیوارۀ ظرف چسبیده را با خود خمیر جذب کنید. حدود یک یا دو دقیقه خمیر را که کمی ورز دادید کافی است.

بعد به اندازۀ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون به خمیر اضافه کنید و یک هم کوچک بزنید. همین مقدار روغن زیتون کافی است.
یک دقیقه هم با روغن ورز بدهید و بعد خمیر را حالتی کره‌ای بدهید و در ظرف بگذارید. در ظرف را با یک نایلون، سلفون، در و یا هر چیزی که دارید بگذارید یا می‌توانید یک حوله روی آن بکشید.
خمیر را حدود یک ساعت در دمای معمولی اتاق بگذارید بماند تا حجم آن دو برابر شود و بعد از یک ساعت خمیر آماده است که مرحلۀ بعد را انجام بدهید.

بعد از استراحت می‌بینید که حجم خمیر دو برابر شده است. حدود دو ساعت و نیم به آن زمان دادیم.

این مقدار خمیری که گفتم برای دو پیتزا کافی است. کمی آرد بریزید که چسبندگی نداشته باشد. خمیر را دو چونه بگیرید و اگر دیدید کمی چسبندگی دارد آن آرد اضافه کنید، ولی معمولاً آرد لازم ندارد.

حالا خمیر آماده پهن کردن در قالب است.

نگهداری طولانی مدت خمیر پیتزا:

می‌توانید خمیر را در نایلون یا ظروف دردار کاملاً بپوشانید و به مدت طولانی در فریزر نگهداری نمایید. همچنین خمیر پیتزا رو حداقل تا دو سه روز و بسته به نوع یخچال بیشتر از سه روز هم می‌توانید در دمای بالای صفر یخچال نگه دارید به شرطی که حتما در ظرف بسته باشد یا با پلاستیک پوشیده باشد.

❔هر سوالی هم در مورد این آموزش داشتید لطفاً در بخش دیدگاه در پایین همین صفحه بپرسید تا پاسخ داده شود🙏 ‌

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *