parallax background

آموزش نان روتی

آموزش کباب تابه‌ای
آموزش کباب تابه‌ای
مارس 16, 2020
آموزش تکه تکه کردن مرغ کامل
آموزش قطعه کردن مرغ کامل
مارس 25, 2020

فیلم کامل آموزش نان روتی:


دانلود فیلم بالا، حجم: 41 مگابایت
🔸 همه شما عزیزان می‌توانید این نان را در خانه و در کمترین زمان درست کنید
🔸 روتی یکی از نان‌ها قدیمی و اصیل هند است که اگر بعد از پخت به آن کره یا روغن بمالید و به‌دلخواه مقداری شکر قهوه‌ای یا سفید روی آن بپاشید به آن چاپاتا گفته می‌شود.
🍪این نان نیازی به مخمر یا جوش‌شیرین یا بکینگ پودر ندارد به همین علت در مرحله استراحت به حجم آن اضافه نمی‌شود.
🔸می‌توانید خمیر را حاضر کرده و پهن کنید و بین آن‌ها آرد پاشیده یا ورق نایلون قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید و موقع نیاز چند دقیقه بیرون یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسد و بعد در تابه داغ بپزید.
👈 در تابه نیازی به روغن نیست. در همان تابه می‌توانید نان روتی را به‌طور کامل بپزید مرحله‌ای هم که روی آتش گذاشته می‌شود را هم می‌توانید انجام ندهید شعله مستقیم برای این است که دولایه کامل از هم جدا شوند و بخار داغ از داخل هر دولایه را خواهد پخت.

10 دیدگاه

  1. سید مهدی گفت:

    سلام
    متشکرم

  2. mina گفت:

    درود بر شما. نان روتی را درست کردم عالی بود. فقط من یک طرفش را کنجدی درست کردم و طرف دیگرش را خشخاشی.
    خیلی عالی شد.
    سپاس از آموزش های خوبتون.
    موفق باشید.

  3. فرزانه گفت:

    سلام ممنون از آموزش قشنگتون خیلی خوب بود. من چند بار درست کردم ولی نمیدونم چرا خمیرم به دست میچسبه باید چیکارش کنم؟ چه مدت باید ورز داده بشه تا به این مرحله برسه که به دست نچسبه ؟ آیا مربوط به ورز دادنه؟ یا چیز دیگه؟ روی شعلۀ مستقیم هم که میگذارم خیلی کم پف میکنه گاهی هم اصلا پف نمی کنه .

  4. نادیا گفت:

    سلام دستتون ورد نکنه عالی شد فکر نمیکردم مثل توپ پف کرد و خوشمزه شد

  5. فریا گفت:

    سلام
    ، ممنون از آموزش عالی شما
    فقط خواستم بدونم تابه باید نچسب باشه؟
    متشکرم

  6. مژگان گفت:

    سلام. ممنون از آموزش این نون خوب.
    من اولین بار درست کردم، بعضی هاش خوب پف می کرد، و بعضی هاش اصلا پف نمی کرد. میشه راهنمایی بفرمایید.
    و اینکه شعله زیر تابه باید کم باشه یا زیاد؟

    • سلام و سپاس از شما، خیر شعله نباید خیلی کم باشد
      در مورد پف نکردن بعضی قسمت‌ها هم در فیلم خدمتتان گفته شده که آن نقاط رو با دستمال فشار بدهید به کف تابه تا پف کند در کل پخت کامل مهم است و اینکه جایی از نان پف نکرد مهم نیست.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *