🔸امیدوارم استفاده از آرد گندم کامل در فرهنگ غذای ما مانند نسل‌های گذشته بیشتر رواج پیدا کند و با خواص و فایده‌های این نوع بیشتر آشنا شویم و به‌جای آرد سفید از این آرد بیشتر استفاده کنیم. خواص بسیار زیادی در گندم کامل هست و طبق یک گفته معروف گندم به‌تنهایی یک غذای کامل برای انسان است.
🔸کوکی یک نوع شیرینی است که در دسته شیرینی‌های خشک طبقه‌بندی‌شده و ذاتاً شیرینی نرمی نیست. برای همین با چای یا قهوه یا شیر خورده می‌شود. در این آموزش کوکی گردو و شکلات آموزش داده شده که بر پایه همین آموزش می‌توانید انواع مختلف کوکی را با ابتکار خود درست کنید.
🔸اگر میخواهید کوکی‌های نرم داشته باشید می‌توانید آن‌ها را در یک ظرف دربسته به همراه یک تکه نان نرم نگهداری کنید و پس از چند ساعت کوکی‌های نرمی خواهید داشت.
❔هر سوالی هم در مورد این آموزش داشتید لطفاً در بخش دیدگاه در پایین همین صفحه بپرسید تا پاسخ داده شود🙏
استاد آموزش خرد کردن پیاز رو دیدم و خیلی خوشش آمد و تا الان ۴ بار دستم را بریدم سر تمرین کردن
راستش کل مشکل من توی دست چپ است که قرار است پیاز را نگه دارد هر کاری که می کنم نمی توانم تا آخر توی همون حالت خمیده نگهشون دارم و نمیدونم چه جوری وقتی دارم پیاز خورد می کنم حرکتش بدم دست چپم را
چاقو هامم کامل تیزه ، لطفا بگید چیکار کنم
سلام
انشاالله همیشه سلامت باشید و امن آشپزی کنید
هیچ اشکالی نداره
چهار بار خیلی کمه ? تا به عدد صد نرسه آشپز نخواهید شد
البته کاملا شوخی هست و تا میتونید مواظب خودتون باشید
به خاطر این پست رو میبرید که از ابتدا میخواهید سریع این کار رو انجام بدید
بسیار بسیار کند و با حوصله کات کنید به مرور سرعت خود به خود زیاد خواهد شد.
نیازی به تیوری بیشتری ندارید در حین کار خودتون کم کم یاد میگیرید چطور دست رو حرکت بدید
سلام امیدوارم که حالتان خوب باشد
اشپزی افای ابوالفضل جعفری را خیلی می پسندم و بهره مند میشوم
من اگر بخواهم کلاس اشپزی ایشون شرکت کنم
چطور میتونم شرکت کنم کلاس حضوری دارند یا نه
سلام
خیلی ممنونم از شما و ممنونم که از آموزشهای ما استفاده می‌کنید
کلاس حضوری خیر نداریم. در بخش محصولات یا پاییین همین صفحه می‌توانید دوره های غیرحضوری ما را مشاهده بفرمایید.
سلام ممنون از شما. من چیز طبیعی نمیشناسم که جایگزین بکینگ پودر باشه. مثلا میشه از تخمیر طبیعی خمیر استفاده کرد و‌بدون مخمر چند روز زمان داد تا خمیر ترش بشه ولی برای کلوچه و شیرینی روشی بلد نیستم.
سلام عرض ادب خدمت شما آقای جعفری
من با آموزش آشپزی شما توانستم خیلی غذاها رو یاد بگیرم
آموزش ها خیلی خوب و کامل در عین سادگی اصلا پیچیده نیست و این خیلی خوبه و قراره برای دوره حتما ثبت نام کنم
و اینکه آقای جعفری یه سوال داشتم من بخوام فر بخرم میشه راهنمایی کنید برای پخت شیرینی و غذا ….. خوب باشه ممنون استاد
سلام
ممنون از شما و خوشحالم که آموزشها براتون مفید هستند
در مورد خرید فر کاملا بستگی داره شما چقدر بخواهید برای این کار هزینه کنید و واقعا نمیدونم کدوم برند رو پیشنهاد کنم چون از هیچ برند ایرانی رضایت صد در صد ندارم
و در مورد محصولات خارجی به نظرم بوش که ساخت ترکیه یا چین باشه به صرفه تر از سایر محصولات خارجی هست و کارایی بالایی هم داره ولی اگر به طور خیلی تخصصی بخواهید نان و شیرینی بپزیدunox بهتر هست
سلام
اندازه وانیل کاملا بستگی به غلظت و قوی بودن طعم اون داره. مثل نمک و فلفل هست و هیچوقت نمیشه مقدار خیلی دقیق براش تعیین کرد. معمولا نصف قاشق تا یک قاشق چای خوری کافی هست.
14 Comments
استاد آموزش خرد کردن پیاز رو دیدم و خیلی خوشش آمد و تا الان ۴ بار دستم را بریدم سر تمرین کردن
راستش کل مشکل من توی دست چپ است که قرار است پیاز را نگه دارد هر کاری که می کنم نمی توانم تا آخر توی همون حالت خمیده نگهشون دارم و نمیدونم چه جوری وقتی دارم پیاز خورد می کنم حرکتش بدم دست چپم را
چاقو هامم کامل تیزه ، لطفا بگید چیکار کنم
سلام
انشاالله همیشه سلامت باشید و امن آشپزی کنید
هیچ اشکالی نداره
چهار بار خیلی کمه ? تا به عدد صد نرسه آشپز نخواهید شد
البته کاملا شوخی هست و تا میتونید مواظب خودتون باشید
به خاطر این پست رو میبرید که از ابتدا میخواهید سریع این کار رو انجام بدید
بسیار بسیار کند و با حوصله کات کنید به مرور سرعت خود به خود زیاد خواهد شد.
نیازی به تیوری بیشتری ندارید در حین کار خودتون کم کم یاد میگیرید چطور دست رو حرکت بدید
سلام امیدوارم که حالتان خوب باشد
اشپزی افای ابوالفضل جعفری را خیلی می پسندم و بهره مند میشوم
من اگر بخواهم کلاس اشپزی ایشون شرکت کنم
چطور میتونم شرکت کنم کلاس حضوری دارند یا نه
سلام
خیلی ممنونم از شما و ممنونم که از آموزشهای ما استفاده می‌کنید
کلاس حضوری خیر نداریم. در بخش محصولات یا پاییین همین صفحه می‌توانید دوره های غیرحضوری ما را مشاهده بفرمایید.
سلام چرا جدیدا فعالیتی ندارید؟
سلام و ممنون، در حال آماده سازی دوره برتری هستیم و انشاالله به زودی فعال‌تر خواهیم شد.
بسیار عالی بود استاد ، به راحتی یاد گرفتم ، سپاااااس
سلام وقت شما بخیر باشه ان شاءالله
ممنون از آموزش های خوبتون
میخواستم ببینم برای بیکینگ پودر جایگزین هم وجود داره؟یچیزی ک طبیعی باشه؟
سلام ممنون از شما. من چیز طبیعی نمیشناسم که جایگزین بکینگ پودر باشه. مثلا میشه از تخمیر طبیعی خمیر استفاده کرد و‌بدون مخمر چند روز زمان داد تا خمیر ترش بشه ولی برای کلوچه و شیرینی روشی بلد نیستم.
سلام عرض ادب خدمت شما آقای جعفری
من با آموزش آشپزی شما توانستم خیلی غذاها رو یاد بگیرم
آموزش ها خیلی خوب و کامل در عین سادگی اصلا پیچیده نیست و این خیلی خوبه و قراره برای دوره حتما ثبت نام کنم
و اینکه آقای جعفری یه سوال داشتم من بخوام فر بخرم میشه راهنمایی کنید برای پخت شیرینی و غذا ….. خوب باشه ممنون استاد
سلام
ممنون از شما و خوشحالم که آموزشها براتون مفید هستند
در مورد خرید فر کاملا بستگی داره شما چقدر بخواهید برای این کار هزینه کنید و واقعا نمیدونم کدوم برند رو پیشنهاد کنم چون از هیچ برند ایرانی رضایت صد در صد ندارم
و در مورد محصولات خارجی به نظرم بوش که ساخت ترکیه یا چین باشه به صرفه تر از سایر محصولات خارجی هست و کارایی بالایی هم داره ولی اگر به طور خیلی تخصصی بخواهید نان و شیرینی بپزیدunox بهتر هست
سلام خدمت استاذ ابوالفضل جعفری اموزش تون بسیار عالی وممنونم آز شما که سعی می کنید تمام نکات را آموزش بدید
سلام من اگه بخوام به جای وانیل پودری از وانیل مایع استفاده کنم چه مقداری باید بریزم؟
سلام
اندازه وانیل کاملا بستگی به غلظت و قوی بودن طعم اون داره. مثل نمک و فلفل هست و هیچوقت نمیشه مقدار خیلی دقیق براش تعیین کرد. معمولا نصف قاشق تا یک قاشق چای خوری کافی هست.