خورشت قیمه به نظرم بعد از قورمهسبزی معروفترین و محبوبترین خورشت در فرهنگ غذای ایران است که در نقاط مختلف ایران چندین نوع از این خورشت با کمی تغییر درست میشود.
یکی دیگر از خورشتهای محلی و سنتی ایران خورشت مرغ و آلو است که بهعنوان خوراک هم نام برده میشود. ترکیب ترشی و شیرینی و بالانس این دو طعم اصلی با مرغ همیشه ترکیبی جالب و دوستداشتنی و لذیذ به وجود میآورد.
خورشت قیمه به خاطر محبوبیت خیلی زیاد و سازگاری بالا با ذائقه مردم ایران به شکلهای مختلف و با افزودنیهای گوناگون پخته میشود و تقریباً تمام سبکهای آن محبوب و معروف هستند.
چرا باید ماهی را به روش سالت کراست بپزیم؟ این روش ویژه سرآشپزهای حرفهای است که باعث میشود ماهی هنگام پخت بههیچوجه آب از دست ندهد و در حرارت ملایم و یکنواخت بعد از پخت بافت بسیار نرم و لطیفی داشته باشد.
ماهی سالمون یکی از مقویترین و گرانترین ماهیهای موجود در بازار ایران است که علت اصلی گران بودن وارداتی بودن این ماهی است و این ماهی بومی ایران نیست. هنگام خرید مطمئن شوید که قزلآلا نارنجی را به نام سالمون به شما نفروشند.