مهر ۶, ۱۴۰۱

سس دمی گلیس

این سس یکی دیگر از سس‌های بسیار معروف در دنیای آشپزی حرفه‌ای است که چون طعم خیلی تند و قوی و غالب ندارد، فقط باعث خوشمزه‌تر شدن و خوش‌خوراک‌تر شدن استیک و سایر غذاهای گوشتی مثل کباب می‌شود.
مهر ۱, ۱۴۰۱

سس آرژانتینی

یک سس کاملاً گیاهی و خاص و خوشمزه که برای سرو انواع غذاهای گوشتی و استیک‌ها بسیار گزینه خوبی است.
شهریور ۲۹, ۱۴۰۱

سس لمون باتر

لمون‌باتر، یک سس بسیار راحت و سریع و ساده که با انواع غذاهای دریایی می‌توانید میل کنید. بالانس کردن طعم ترش و شیرین در این سس مهم‌ترین نکته در ساخت آن است.
شهریور ۲۷, ۱۴۰۱

سس برنز

سس برنز آن‌قدر خوشمزه و خوش‌خوراک و لذیذ است که اگر شخصاً بخواهم در دنیای سس‌ها سه سس انتخاب کنم بعد از بشامل و مایونز برنز را انتخاب می‌کنم.
شهریور ۲۴, ۱۴۰۱

سس پستو

این سس یکی از برترین و معروف‌ترین سس‌های ایتالیایی است که کاربردهای بسیار زیادی دارد. در پاستا و راویولی و پیتزا ...
شهریور ۲۲, ۱۴۰۱

سس های مادر (بخش سوم)

سس تومات را کمی تغییر می‌توانید به مارینارا تبدیل کنید و مهم‌ترین سس برای پخت پیتزا را به دست آوردید و البته آموزش مارینارا را هم در همین مجموعه می‌توانید ببینید.
شهریور ۲۰, ۱۴۰۱

سس های مادر (بخش دوم)

هلندایز یکی دیگر از سس‌های مادر و بسیار مهم و پرکاربرد و خوشمزه است. موارد مصرف بسیاری دارد مثلاً حتی می‌توانید همبرگر را با این سس میل کنید و آن‌وقت خواهید فهمید چرا به این سس‌ها مادر گفته می‌شود.
شهریور ۱۷, ۱۴۰۱

سس های مادر (بخش اول)

خیلی خوب است که شما در هر سطحی از آشپزی هستید تعدادی از سس‌های معروف دنیا را بشناسید و حتماً خودتان هم تعدادی سس با ابتکار و خلاقیت خودتان به وجود آورید و آن‌ها را به‌عنوان امضای خودتان در بعضی از غذاها به کار ببرید.
شهریور ۱۴, ۱۴۰۱

مرغ گلنتین

گالانتین یکی از بهترین و حرفه‌ای‌ترین تکنیک‌های پخت مرغ به روش فرانسوی است که شما بعد از یکی دو بار تمرین می‌توانید به‌سرعت مرغ را به‌طور کامل بی استخوان کرده و یک غذای فوق‌العاده حرفه‌ای با مرغ درست کنید.
شهریور ۹, ۱۴۰۱

مرغ بریان

شما می‌توانید با روش تراس کردن بهترین فرم و شکل نهایی را در پخت مرغ کامل به وجود آورید 👌
شهریور ۷, ۱۴۰۱

مرغ مجلسی

یکی از چند موردی که همیشه بیشترین سؤال و درخواست در مورد رسپی آن را چه در فضای مجازی و چه در محیط بیرون دارم پخت مرغ مجلسی به روش رستورانی است.
شهریور ۴, ۱۴۰۱

پلو ماهیچه

پخت ماهیچه با آب حاصل از پخت پیاز یک روش حرفه‌ای و قدیمی است که یکی از دو روش اصلی پخت مرسوم و قدیمی در رستوران‌های سنتی ایرانی است.

ورود

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟